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當前位置:首頁--產品展示--“飲料產品、果凍應用系列”的詳細信息  
產品名稱: 飲料產品、果凍應用系列
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飲料產品、果凍應用系列

      酸性飲料(pH4左右)對天然色素的要求較高,所選用的色素要耐酸、耐熱、抗光性好,不沉淀,經過小試方可批量生產。飲料(包括茶飲料)要求色素要清澈透明,黃色可選用T241;紅色可用T131T132;綠色可選用T323;紫色可選用T412;橙色可選用T242;紅茶色可選用T134(可樂類也可使用);藍色可選用T511。以上各種色素也可按不同比例,調出各種色調,參考用量1-2‰。

      果汁飲料可使用T212系列,以上在飲料中使用的色素也可選用,但必須添加1-2‰的乳濁劑,色澤自然逼真;果味酸奶也可使用以上各種色素,但用量可適當減少,參考用量0.5-1‰。水果醋(pH3左右),對色素的要求更為嚴格,可選用T131、T132;T241、T242、T323、T412;結合水果品種選用色素適量添加,使產品色調更為自然逼真。

      果味啫喱的著色也應選用上列色素,才能符合其耐酸的要求。按果味種類選用色素,效果良好。

      天然姜黃色素T221、T221(雙倍),呈水散性,可用于果汁風味飲料,無需添加乳劑,就可達到果汁飲料自然逼真的色澤。針對要求清澈明亮的碳酸飲料,我們開發了天然姜黃色素T221-A,其色價較高,抗光性強,酸性條件下清澈透明。

參考色調

   

型號

主要成分

應用范圍

使用標準

 

黃色

天然酸性黃色素

T 241

姜黃素

飲料、果凍、水果醋

Q/TY 10-2007

 

柑橘

天然酸性柑桔食用色素

T 242

胭脂樹橙、紅曲紅

飲料、果凍、水果醋

Q/TY 10-2007

 

紅色

天然酸性紅食用色素

T 131

紅曲紅

飲料、果凍、水果醋

Q/TY 05-2007

 

紫紅

天然酸性紫紅食用色素

T 132

紅曲紅

飲料、果凍、水果醋

Q/TY 05-2007

 

紅茶

天然紅茶色食用色素

T 134

紅曲紅

飲料、果凍

Q/TY 05-2007

 

棕紅

天然精制紅曲紅色素

T117

紅曲紅

飲料、水果醋

GB15961-2005

 

綠色

天然酸性綠食用色素

T 323

梔子黃、梔子藍

飲料、果凍、水果醋

Q/TY 08-2007

 

藍莓

天然藍莓色食用色素

T 511

梔子藍

飲料、果凍

Q/TY 10-2007

 

橙汁黃

天然橙汁黃色素

T 212

胡蘿卜素

飲料、果凍

Q/TY 09-2007

 

姜黃

天然姜黃色素

T221

     姜黃素、梔子黃

飲料、果凍

Q/TY 10-2007

 

紫紅

天然酸性紫紅色素

T 412

紅曲紅

飲料、水果醋

Q/TY 10-2007

 

黑色

天然水溶黑色素

T711

紅曲紅、梔子藍

飲料、果凍

Q/TY 10-2007

 

白色

天然白色素

T811

食用二氧化鈦

飲料、果凍

Q/TY 10-2007


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